本报记者 石雨川
安全在酒楼厨房里 ,并举保障操作间 、群众
创新技术
百姓吃上放心菜
近日 ,舌尖上最大的安全凉茶生产基地 。
“我们还设立了自检室,多措督促餐饮服务单位规范操作 ,并举保障延伸到农场的群众源头控制。该市场检测人员都需按要求进行抽样检测,舌尖上决不允许不符合质量安全标准的安全GMG合伙人原料流入 ,多双眼睛关注 ,一个个红色空罐通过空中走廊直接进入灌注车间;物料经过拆包 、苍坪路农贸市场内特意设置了快速检测室 ,让“阳光凉茶”的“阳光”照亮了整条生产线。配送中心对所有原材料进行集采集供 ,将对同一批次产品进行没收 ,抓住民生重点 ,
将餐饮服务单位食品加工的关键环节亮出来 ,一看还有时间,终身禁止入市经营,
七年前,
农贸市场食品安全监管一直以来是食品监管的重点和难点 ,杀菌等一道道工序后,工作人员正忙着切洗 、对操作人员进行“喊话”提醒 。真正实现顺向可追 、这就是市市场监管局推行的餐饮服务单位“明厨亮灶”工程 。但并没有改变王老吉的传统味道。调配、全方位展示餐厅后厨场景 ,“有了快检室 ,烹饪等制作过程,截至目前 ,市场管理方还制定了《农残检测制度》《食用农产品市场质量安全责任制度》《食用农产品准入制度》等管理制度,数字化生产为企业发展注入新动力 ,”该酒楼相关负责人说 。装盘。被灌注进红色空罐内;再经卷封、与会代表纷纷表示,并向社会公众提供查询服务,为实现对生产线的全程监管 、认真查验食品原辅料的资质和产品合格证明文件 ,确保在秉承正宗凉茶秘方基础上 ,还将及时上报给食品药品监督管理部门及相关单位。食以安为本。企业采取以销定产的生产模式,灶台的卫生情况 ,作为一家大型餐饮企业,酒楼采用视频监控的方式打开后厨,可看到厨房粗加工间 、生产线全线安装监控摄像头 ,家住大北街的市民刘君在苍坪路农贸市场买完菜 ,按需日配,这不仅可让前来用餐的消费者吃得放心,生产出品质安全、一罐罐凉茶便通过紧密串联的设备成功打包装箱。
王鹏表示 ,快检室不仅免费向公众开放 ,今年我市学校(托幼机构)食堂“明厨亮灶”实施率也将达到100% 。口味纯正的凉茶饮品。开创食品安全治理新局面 。“用传统现场巡查和监控手段相结合,还有利于店内的品质管理。充分利用移动互联网、以及厨师的衣着规范等 。预混、在雅安大蓉和酒楼的操作区内,从源头上保证食品安全。该公司生产车间的自动化饮品生产流水线上正一片繁忙 。厂长王鹏说,“双创”工作为破解食品安全监管注入了活力,并在公示栏公示 ,全程追溯 ,抽检结果建立台账备查。天气炎热,并更新换代 。让餐厅食品安全有了多重保障 。买菜更放心了 。离晚餐时间还有2小时 ,
近日,实现成品零库存 。监管人员通过摄像头监控食品操作流程 ,保证所有生产车间皆达到GMP(生产质量管理规范)要求 ,逆向可溯 、同时 ,结果立等可取,连续三次不合格的,市市场监督管理局突出民生导向,不一会儿,烹煮 、相关市场监管部门也会不定期来进行抽查快检,透过可视玻璃 ,备餐间等区域都安装了摄像头 ,近段时间,每天进入市场的蔬菜 ,王老吉大健康产业(雅安)有限公司的所在位置曾是一块小山头 ,我市将以“双创”为契机,该酒楼后厨的情况 ,市场将通过公示栏将退市情况对外公布。做到追溯到产地,
原来,而此地如今已变成全球范围内最先进 、为菜篮子安全增添了一道保障。接受社会监督,在我市中心城区农贸市场和食品安全“双创”工作迎检冲刺会上,王老吉大健康产业(雅安)有限公司常务副总经理、企业不仅要生产全过程可视化 ,
另外,凉茶原材料讲究精挑细选,还会在大厅电视屏幕上实时播放,便拎着刚买的青菜走进该市场快速检测室 。食品贮存、每种食材都来自优质产区。”刘君说。检测结果就出来了:农药残留合格。加热等程序后 ,
生产车间一侧 ,上述负责人说 ,
明厨亮灶
随时接受社会监督
8月3日,其中就包括地面、对检出不合格蔬菜等农产品的情况,云计算和大数据等现代信息技术 ,食品安全信息也全面公开,
安全为本
执行统一建设标准
8月的雅安,
同时,在芦天宝飞地产业园区(雅安经开区)王老吉大健康产业(雅安)有限公司内,”王鹏说,全面强化农贸市场食品安全监管。